Oricine sta la curte ar trebui sa experimenteze satisfactia de a gati cu ingrediente proaspete, culese din gradina proprie.

Daca ai o parcela disponibila, te incurajam sa iti amenajezi o gradina de zarzavaturi.

Cum ar trebui sa te organizezi?

Intrebari de inceput

• De cat spatiu am nevoie?

Poti avea o gradina si intr-un spatiu foarte mic. Ce conteaza e ca locul ales sa se bucure de mult soare (cel putin 6 ore/zi), solul sa fie calitate (umed si afanat) si sa poti asigura irigarea terenului (sa ai aproape o sursa de apa).

• Ce legume sa plantez?

Alegerea va tine cont de preferintele tale si ale familiei. Te sfatuim sa incluzi plante care produc de-a lungul unui intreg sezon (ex: salata, rosii, vinete, ardei, castraveti, fasole), ca sa ai constant legume proaspate. Planteaza soiuri profesionale pentru o recolta bogata si tine cont de specificatiile de pe ambalaj (necesitatile de apa, lumina si sol).

Planul gradinei de zarzavat

Daca ai un teren generos si vrei sa amenajezi o gradina mare, poti planta legumele pe randuri cu o distanta de cca. 45 de cm intre ele. Asa vei avea un acces mai bun cand faci operatiunile de ingrijire a gradinii cu instrumente mecanizate.

Daca pe de alta parte spatiul e restrans, foloseste-l optim, plantand in fasii mai late (intre 30 - 120 cm) si cu un spatiu mai redus intre plante. Lasa spatiu intre aceste fasii, ca sa ai loc cand vrei sa irigi, sa plivesti sau sa culegi.

O alta varianta frecvent intalnita e plantarea in parcele patrate cu dimensiunea de cca. 120 x 120 cm delimitate de carari. La randul lor, patratele de pamant se pot diviza in straturi mai mici.

Creeaza straturi pentru zarzavaturile tale in loc sa le plantezi direct in solul din gradina. Acestea utilizeaza spatiul inteligent, pentru ca pot fi marite sau restranse pe parcurs.

Poti avea straturi adancite (delimitate de santuri de pamant) sau straturi inaltate, incadrate cu scanduri de lemn sau piatra pentru un aspect foarte ingrijit.

Straturile inaltate mai au si alte avantaje:

• sunt mai usor de acoperit cu folie in timpul valurilor de frig din timpul primaverii;
• iti dau libertate de lucru daca solul din gradina ta e sarac in nutrienti – tu poti crea in paturile ingradite un sol hranitor, propice;
• impiedica raspandirea buruienilor.

Chiar daca de regula straturile se fac patrate sau dreptunghiulare, le poti da si o forma mai inedita: triunghiulara sau trapezoidala. Acorda atentie si detaliilor: vopseste scandurile din lemn, amplaseaza la colturi lampi solare sau flori frumos colorate.

Planteaza si pe verticala! Unele dintre plante pot da si o recolta mai indelungata astfel (ex: fasolea). Plantele aromatice, dar si legumele cu frunze (salata, loboda, spanacul) pot creste in jardiniere sau straturi suspendate pe un perete din lemn cu rafturi orizontale.

Plantele agatatoare pot fi ghidate pentru a se intinde pe garduri sau pe grilaje.

Oricat de mic ar fi spatiul, nu ingramadi plantele prea mult! E nevoie ca aerul sa circule, pentru ca plantele sa se poata dezvolta sanatos. Legumele plantate prea aproape unele de altele sunt mai vulnerabile la boli precum malura si mucegaiul.

Alte sfaturi pentru optimizarea culturii:

• plantele care cresc pe inaltime (rosii, fasole) pot fi asezate in partea de nord a gradinii.
• combina plantele care cresc pe verticala cu cele care cresc pe orizontala (ex: rosiile cu salata, fasolea cataratoare cu sfecla).
• in parcelele mixte, dovleceii se planteaza pe marginea straturilor, pentru a nu sufoca alte plante.
• in special daca ai putin spatiu, e foarte utila plantarea staturilor „tematice”, in functie de destinatia culinara. De ex.: gradinita cu frunze pentru salata (salata, spanac, ceapa verde), cea cu legume pentru zacusca (rosii, vinete, ardei) s.a.
• daca lumina e o problema in gradina ta, ia in calcul plantarea legumelor in containere ce pot fi mutate dintr-un loc in altul. Legumele care cresc la umbra se dezvolta mai greu si au mai putin rod!

Daca vrei sa ai o vedere de ansamblu asupra modului in care poti amenaja spatiul de care dispui, poti folosi si un astfel de planificator virtual al gradinii.

Speram ca ti-am fost de ajutor!