Daca nu ai mai auzit pana acum de microverdeturi, nu iti face griji. Iti vom oferi in acest articol toate informatiile de baza care te-ar putea interesa in legatura cu aceste plante. De ce ai vrea sa afli mai multe despre ele? Acestea au un potential nutritiv foarte mare, motiv pentru care multe persoane aleg sa le cultive. Hai sa trecem la treaba si sa vorbim mai pe larg despre microverdeturi.  

Ce sunt microverdeturile?

Acestea sunt legume foarte tinere aflate in primele doua saptamani de dezvoltare. In baza cercetarilor, s-a ajuns la concluzia ca aceste legume pot oferi un aport nutritional semnificativ, consumul lor fiind astfel benefic sanatatii. 

Datorita faptului ca se recolteaza foarte devreme, la varsta de una-doua saptamani, aceste verdeturi au dimensiuni foarte reduse care nu depasesc de regula 8 cm. 

Legume precum busuiocul, morcovul, fasolea sau coriandrul se cultiva ca microverdeturi pretutindeni in lume. Acestea sunt indeosebi populare in randul restaurantelor, unde se folosesc si pe post decorativ in diverse preparate culinare.

Importanta consumului de microverdeturi

Conform studiilor realizate de cercetatorii de la Universitatea din Maryland, beneficiile nutritionale ale acestor plante sunt de pana la 40 de ori mai mari in raport cu aceleasi specii consumate la maturitate. Valoarea lor nutritiva este foarte ridicata, in pofida dimensiunilor mici, motiv pentru care sunt foarte apreciate mai ales in randul persoanelor interesate de o dieta sanatoasa. 

Culese in maxim doua saptamani de cand au rasarit, aceste plante au capacitatea de a-si mentine cantitatea de vitamine si de minerale la cote maxime. Spre exemplu, varza rosie recoltata in acest fel poate oferi un aport de vitamina C de pana la 6 ori mai mare decat atunci cand este culeasa la maturitate. 

Acesta este si motivul pentru care pretul microverdeturilor este mai mare decat cel al speciilor similare ajunse la maturitate. Cu toate acestea, datorita continutului lor semnificativ de minerale, vitamine si antioxidanti, sunt o investitie buna, mai ales pentru persoane atente la dieta sau care au un deficit de astfel de elemente.

Diferenta intre germeni si microverdeturi

Datorita varstei lor foarte fragede si a faptului ca nu toata lumea este familiarizata cu ele, microverdeturile sunt deseori confundate cu germenii. Diferenta fundamentala intre acestea este faptul ca microverdeturile sunt plante deja formate, foarte tinere, care se recolteaza in primele doua saptamani de la aparitia lor. Germenii, in schimb, sunt seminte care au fost lasate in apa timp de aproximativ 2 zile pentru a germina.

Ce soiuri de microverdeturi poti cultiva

Poti cultiva relativ usor in propria gradina sau in ghiveci o gama larga de microverdeturi pe care le consumi, probabil, in mod regulat la maturitate. Cateva dintre cele mai comune exemple includ salata verde, andivele, conopida, varza, broccoli, ridichile, prazul, ceapa, usturoiul, rucola, sfecla rosie, spanacul, castravetele.

Fragede si gustoase, aceste verdeturi se pot adauga in salate, sandvisuri, supe si numeroase alte preparate. 

Ce legume NU se consuma in forma de microverdeturi 

Nu toate plantele sunt potrivite pentru a fi cultivate si consumate ca microverdeturi. Dincolo de faptul ca nu vor avea calitatile nutritive pe care le doresti, anumite plante pot fi chiar otravitoare daca sunt consumate ca microverdeturi datorita toxinelor din tulpina. In aceasta categorie intra legume comune precum rosiile, ardeii, vinetele si cartofii.

Pasi pentru infiintarea unei gradini de microverdeturi

Microverdeturile se pot creste cu succes in gospodarie, fara sa fie neaparat nevoie sa ai o gradina la dispozitie. Datorita dimensiunii lor reduse si a faptului ca se recolteaza inainte sa ajunga la maturitate, microverdeturile pot creste usor in ghivece. Tot ce iti trebuie este un vas potrivit si un spatiu adecvat de unde sa poata primi lumina suficienta, cum ar fi balconul sau pervazul ferestrei.

Pentru a infiinta o cultura de microverdeturi, ai nevoie de semintele acestor specii pe care le poti gasi in magazine de specialitate atat sub forma de amestec de diverse specii sau ca specii individuale. 

In ceea ce priveste solul, cam orice tip poate functiona bine pentru microverdeturi, fie ca achizitionezi din magazin pamant universal pentru flori, fie ca alegi sa folosesti solul din gradina. Vei mai avea nevoie si de ghivece sau tavite, in cazul in care nu vei planta microverdeturile la exterior, iar pentru unelte si accesorii de calitate care sa te ajute la plantare, poti apela la produsele FarmBee.

• Primul pas in infiintarea culturii de microverdeturi este sa pui in ghivece pamant. Intrucat plantele vor sta acolo putin timp si nu vor dezvolta radacini foarte lungi, nu este nevoie sa folosesti foarte mult, un strat de circa 5-6 cm este suficient. 
• Apoi, imprastie semintele in pamant. Nu trebuie le pui la distante egale. 
• Dupa aceea, ia pamant in mana si imprastie-l deasupra semintelor, fara a te ingrijora daca semintele nu sunt acoperite cu aceeasi cantitate de pamant. 
• Urmatorul pas este presarea pamantului, lucru necesar pentru a permite semintelor sa intre in contact cu acesta si sa dezvolte ulterior plante. 
• Ultimul pas este udarea. Pamantul trebuie sa fie bine udat dupa plantarea microverdeturilor, poti folosi un vas pentru a turna apa din belsug. 
• La final, plaseaza ghiveciul intr-un loc luminos.

Ingrijirea mini-gradinii de legume si recoltarea lor

Microverdeturile sunt plante care se adapteaza destul de usor in orice spatiu. Ele au nevoie de lumina, insa nu sunt extrem de pretentioase. Pentru a se dezvolta armonios, intre 4 si 6 de ore de lumina le sunt suficiente. Totodata, daca nu e posibil sa le expui la lumina soarelui, si lumina artificiala a led-urilor poate suplimenta aportul pe care nu il primesc natural.

Crescute in gradina, microverdeturile au nevoie de acelasi factor – lumina, dar si de temperaturi suficient de ridicate pentru a se dezvolta. Intrucat aceste plante sunt foarte fragile, trebuie protejate de ploaie si de vant, dar si de temperaturi foarte ridicate.

Pentru a iriga eficient microverdeturile, fara a risca sa le uzi prea abundent, un recipient de tip pulverizator e ideal. 

La recoltarea microverdeturilor, trebuie sa fii atent ca perioada de 14 zile sa nu fie depasita. Aportul nutritional cel mai ridicat il vei obtine daca sunt culese in decurs de 7 – 14 zile de cand au rasarit. Pentru majoritatea plantelor, recolta se face intre a zecea si a doisprezecea zi.

Un alt criteriu important pe care trebuie sa il iei in considerare la recoltare este culoarea microverdeturilor. Cu cat aceasta este mai intensa, cu atat mai bogate sunt plantele in minerale si vitamine. Fiind fragile, aceste legume se spala cu atentie pentru a evita ruperea lor. 

Dupa cum ai vazut, microverdeturile nu sunt greu de cultivat si nu necesita conditii speciale pentru a se dezvolta. Le poti creste rapid si usor si in decurs de doar cateva zile, te poti bucura deja de proprietatile lor deosebite. Iti uram mult succes in cultivarea microverdeturilor si inspiratie pentru folosirea lor in bucatarie.